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Turismo y Artesanías

Manipulación Segura de Alimentos

Objetivo

Al finalizar el estudio del curso, el participante estará en capacidad de interpretar la Manipulación Segura de Alimentos, describir la importancia y su efecto en la saludo y la posibilidad de brindar un exitoso servicio, identificar los errores y poderlos corregir en la manipulación segura de alimentos.

Contenido

  • La higiene de los alimentos
  • ¿Qué son los microorganismos?
  • Otros contaminantes de los alimentos
  • Alteración de los alimentos y sus consecuencias
  • Hábitos de Higiene del manipulador de alimentos
  • El lavado de manos y su importancia
  • Técnica de lavado de manos
  • Controles en las etapas de producción de alimentos
  • Limpieza y desinfección
  • Condiciones de los edificios y equipos
  • Métodos de limpieza y desinfección

Duración: 20 horas Costo: Gratis